你们煮肉的争论有共识了吗?
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新语丝读书论坛
送交者: 梅子 于 2010-11-28, 21:06:12:
到底是争熟得快还是烂得快?我以为一开始是说烂得快。
温度一样的东西也有冷凝水我倒没想过?
啥叫溶涨,是不是泡水变大的意思?
水进去了肯定烂得快,俺坚决认为煮的比蒸的烂得快。是不是蒸熟了再煮更快?我没想过,樟脑丸说是,我就信了(JFF就疯了)。现在想想,感觉不一定这样更快。他疯的也许对,但把俺攻击成那样,也不合理阿
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我们是一边的:_) (无内容)
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tidan
(0 bytes)
2010-11-28, 22:39:45
(519203)
问一下各位 牛腱烤得烂吗?
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tidan
(8 bytes)
2010-11-28, 22:47:23
(519211)
据踢蛋说已经铁板钉钉了,就不知道哪边钉了哪边 (无内容)
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whoami
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2010-11-28, 21:12:59
(519145)
我说的铁板钉钉是导热 JFF已用实验证明
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tidan
(247 bytes)
2010-11-28, 22:23:28
(519188)
你们问的太是时候了,我刚做完实验。请JXH关注。
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JFF
(92 bytes)
2010-11-28, 21:18:03
(519148)
12”直径不锈钢蒸锅。底层放了2/3高度的水,上层一层蒸笼,透明
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JFF
(1157 bytes)
2010-11-28, 22:02:28
(519181)
这个实验选取的材料非常非常不严谨,大大夸大了密度的效果
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tj
(69 bytes)
2010-11-29, 00:07:47
(519251)
顶你的科学态度,不过你的实验不能说明问题。
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jxh
(273 bytes)
2010-11-28, 22:46:39
(519209)
“质量交换”会影响冰和水的传热过程,但没有理由认为这种影响
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JFF
(225 bytes)
2010-11-28, 22:59:20
(519221)
关键的一点就是肯定,蒸肉的传热过程冷凝传热不是主要因素。
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JFF
(137 bytes)
2010-11-28, 23:03:41
(519222)
冷凝传热纯属瞎扯
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tidan
(137 bytes)
2010-11-28, 23:29:47
(519235)
属于量子力学广义相对论民主选举类高级忽悠。 (无内容)
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JFF
(0 bytes)
2010-11-28, 23:38:11
(519239)
一种烤箱用的温度计估计可以真正知道肉的情况 (无内容)
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梅子
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2010-11-28, 23:14:41
(519231)
你说,等你获得物理学炸药奖,专门去景德镇给你老婆扛一包来。
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蟑脑丸
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2010-11-28, 22:32:54
(519197)
"碗全面沉没在水中。" (无内容)
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gyro
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2010-11-28, 22:24:20
(519189)
笼里的冰浸泡在融化的冰水里吗? (无内容)
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whoami
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2010-11-28, 22:18:09
(519183)
按记忆应该是这样的:至少在前两分钟,蒸笼的碗里只有少量
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JFF
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2010-11-28, 22:27:02
(519193)
你这个实验应该可信的,但是冰块熔化跟煮熟肉或饺子不能相比
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wanxiang
(210 bytes)
2010-11-28, 22:14:35
(519182)
哦,对不起,没有仔细看,原来是放了一个碗
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wanxiang
(62 bytes)
2010-11-28, 22:21:25
(519186)
"碗全面沉没在水中。" 上面跟错了。 (无内容)
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gyro
(0 bytes)
2010-11-28, 22:25:19
(519191)
根据我的记忆,煮饺子10-15分,蒸饺子25-30分 (无内容)
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whoami
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2010-11-28, 21:33:44
(519157)
我来猜,差不多 (无内容)
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wanxiang
(0 bytes)
2010-11-28, 21:47:32
(519167)
慢慢打。到时俺演绎一下,做开博首卷 (无内容)
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梅子
(0 bytes)
2010-11-28, 21:24:15
(519152)
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